Fegato di vitello

Il fegato di vitello, rientra in quella che viene definita categoria delle frattaglie, come tale è ricco di vitamine, acido folico, sali minerali, ferro e molti altri nutrienti importanti. E’ per tanto un alimento molto sano, e rappresenta un’ottima alternativa alle altre car­ni, sia dal punto di vista nutrizionale, sia dal punto di vista economico avendo un costo indubbiamente inferiore.

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