Gli arrosticini sono tipicamente spiedini di carne di pecora tipici dell’Abruzzo. MarcaReggiana li ripropone in due versioni più adatte al gusto locale: solo manzo oppure manzo e salsiccia.
Arrosticini di manzo
Manzo
Arrosticini manzo – salsiccia
Gli arrosticini sono tipicamente spiedini di carne di pecora tipici dell’Abruzzo. MarcaReggiana li ripropone in due versioni più adatte al gusto locale: solo manzo oppure manzo e salsiccia.
Biancostato (doppione)
Il biancostato, come dice la parola stessa, è un taglio di carne bovina proveniente dalla parte intercostale che si trova tra il dorso e il… [segue]
Costata
La costata è uno dei tagli, più utilizzati nelle cucine italiane. Si ricava dalla lombata anteriore del manzo e, a differenza della Fiorentina non ha la parte più tenera di filetto.
