MarcaReggiana di Antica Macelleria Bonini - Casina - Reggio Emilia
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la passione per le cose buone ha un nome

Maiale

Arrosticini manzo – salsiccia

MarcaReggiana di Antica Macelleria Bonini - Casina - Arrosticini

Gli arrosticini sono tipicamente spiedini di carne di pecora tipici dell’Abruzzo. MarcaReggiana li ripropone in due versioni più adatte al gusto locale: solo manzo oppure manzo e salsiccia.

Braciola di maiale

Le braciole di maiale, ottenute dal costato del suino, si prestano per essere cucinare in tanti modi: possono essere semplicemente saltate in padella con un… [segue]

Cervello di maiale

A Reggio Emilia si dice che del maiale, in dialetto locale “al nimel” (ossia l’animale), non si butti via nulla. Il cervello di maiale è… [segue]

Costina di maiale

Ideali per un BBQ (barbecue) coi fiocchi, le costine sono un alimento succulento e gustoso. Nella stagione invernale possono essere facilemente cucinate al forno, abbinate… [segue]

Cotechino

MarcaReggiana di Antica Macelleria Bonini - Casina - cotechino.jpg

Il cotechino è uno dei tanti insaccati prodotti artigianalmente da MarcaReggiana, è disponibile sia nella versione precotta che naturale. Deve il suo nome alla cotica,… [segue]

Cotecone

MarcaReggiana di Antica Macelleria Bonini - Casina - cotecone.jpg

Il cotecone è un gustoso insaccato prodotto artigianalmente da MarcaReggiana, a differenza del fratello cotechino, viene arrotolato in modo da lasciare intera la cotenna al… [segue]

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RICETTE PER INGREDIENTE

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    GIORNI DI FESTIVITA’ ANNO 2019

    aprile, 2019
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