Gli arrosticini sono tipicamente spiedini di carne di pecora tipici dell’Abruzzo. MarcaReggiana li ripropone in due versioni più adatte al gusto locale: solo manzo oppure manzo e salsiccia.
Arrosticini manzo – salsiccia
Maiale
Braciola di maiale
Le braciole di maiale, ottenute dal costato del suino, si prestano per essere cucinare in tanti modi: possono essere semplicemente saltate in padella con un… [segue]
Cervello di maiale
A Reggio Emilia si dice che del maiale, in dialetto locale “al nimel” (ossia l’animale), non si butti via nulla. Il cervello di maiale è… [segue]
Costina di maiale
Ideali per un BBQ (barbecue) coi fiocchi, le costine sono un alimento succulento e gustoso. Nella stagione invernale possono essere facilemente cucinate al forno, abbinate… [segue]
