Le braciole di vitello sono una carne prelibatissima, semplice da cuncinare e veloce da preparare. Per una buona cottura delle braciole di vitello è necessario… [segue]
Carni
MarcaReggiana propone un’ampia varietà di carni selezionate, ogni capo di bestiame è seguito attentamente nell’alimentazione e nella crescita, solo gli animali migliori vengono macellati e portati sulle vostre tavole.
Cappone
Da molte generazioni a Reggio Emilia si cucinano i cappelletti nel brodo di carne, il brodo viene utilizzato per accompagnare il primo piatto, mentre la… [segue]
Cervello di maiale
A Reggio Emilia si dice che del maiale, in dialetto locale “al nimel” (ossia l’animale), non si butti via nulla. Il cervello di maiale è… [segue]
Coniglio
Gustoso e dal sapore un po’ selvatico, il coniglio è un alimento sano e adatto a molteplici preparazioni. Alla reggiana viene cucinato in casseruola aromatizzato… [segue]
